باحث بريطانى يدعو لزراعة أشجار المورينجا
أكد “ماكس حسونة” الباحث البريطانى بالندوة الدولية “نحو تنمية زراعية مستدامة؛ التى نظمها المركز القومى للبحوث أمس، أن زيارته إلى مصر جاءت تنفيذاً لوصية والدته المصرية لنقل زراعة أشجار المورينجا إلى مصر والتى كانت تستخدمها فى علاج المرضى فى أوغندا.
” أوضح ماكس” الذى يعمل مهندس كمبيوتر فى بريطانيا، أنه ولد فى مصر وانتقل إلى بريطانيا فى عامه السادس، وقال “لم أكن أعلم شيئاً عن أشجار المورينجا حتى زرت والدتى فى أوغندا والتى كانت تعالج المرضى هناك بأوراقه
_ وعندما بدأت ابحث عنه اكتشفت فوائده الكثيرة، بل وزرعته فى العديد من الدول، وقبل وفاة والدتى أوصتنى بالحضور إلى مصر ونقل زراعته إليها وتعريف الباحثين بأهميته.
_وعن فوائد هذه الشجرة، أضاف ماكس تمتع شجر المورينجا بـ7 أضعاف نسبة الكالسيوم الموجودة فى اللبن و3 أضعاف فيتامين الجزر و4 أضعاف بوتاسيوم الموز.
_نستطيع زراعته فى كافة الظروف لا يحتاج سوى لتربة رملية المتوفرة فى صحراء مصر بمساحات شاسعة، ويستهلك كميات قليلة من المياه، وهو من أنسب المحاصيل التى يسعى باحثو العالم حالياً إلى مناشدة الدول للتوسع فى زراعتها لمواجهة القلق العالمى
_ الاحتباس الحرارى وتغيرات المناخ التى تهدد معظم نباتاتنا، بالإضافة إلى قدرته على علاج سوء التغذية الذى يصيب معظم الأطفال بسبب الفقر الذى قد يحرمهم من اللحوم أو الألبان، وذلك فى ظل تكلفة منخفضة وبسيطة
_أوضح ماكس؛ أن شجرة المورينجا أو كما يلقبها الباحثون “شجرة الحياة” ليست جديدة وكان المصريين القدماء يستخلصون زيوتها ويستخدمونها فى الحفاظ على الشباب، وأوراقه تشبه السبانخ ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
_وماذا عن فوائدها الطبية والغذائية والاقتصادية؟
_يقول الدكتور على عبد اللاه بخيت الباحث بمركز بحوث الصحراء عن قيمة هذه الشجرة: تحتوي عائلة المورينجا على 14 صنفاً من أصناف المورينجا المختلفة وأشهرها Moringa oleifera، ولها عدة أسماء حول العالم، فيما يطلق عليها في بعض المواقع الغربية اسم شجرة الحياة أو الشجرة المعجزة لأنها تحمل جوانب إنسانية عديدة للفقراء لما يمكن أن تمثله من مصدر غذائي مكمل لهم ولا سيما أنها تنمو برياً وتنتشر في بلاد عديدة من قارتي آسيا وأفريقيا وخاصة في أثيوبيا وكينيا والسودان وشمال الهند وباكستان.
*ويطلق على شجرة المورينجا من صنف (Moringa peregrine) اسم شجرة البان وتنتشر في مصر وقد تغنّى بها الشعراء ونالت اهتمام العديد من الباحثين. وتساعد هذه الشجرة على علاج أنيميا الدم وأمراض القلب والمخ والأعصاب والسرطان، إلى جانب مفعولها في الوقاية من الإصابة بفقدان البصر الناتج من نقص فيتامين (أ)
*من جهة ثانية فقد أجمع عدد من الأطباء على القيمة الفعالة للشجرة في علاج أمراض التهاب المثانة والبروستاتا والسيلان والزهري والحمى الصفراء والروماتيزم، ويجري العمل حالياً على التوسع بزراعتها في مصر وعدة مناطق أخرى من العالم، حيث تم التوصل إلى وجودها بإحدى المناطق الجبلية الوعرة بالقرب من مدينة سفاجا بالبحر الأحمر ووصل عددها إلى عشر أشجار فقط.. حيث قام مركز بحوث الصحراء بقيادة الأستاذ الدكتور إسماعيل عبد الجليل رئيس المركز بإرسال “قرون” هذه الأشجار المحتوية على تقاوي إنتاج “شجرة الحياة” إلى بنك الصحاري المصرية للجينات النباتية بالشيخ زويد لإجراء عمليات “الأقلمة” بهدف التوسع في زراعتها، خاصة في محافظة شمال سيناء وإنتاج شتلات كثيرة منها بأسعار تصل إلى جنيه واحد للشتلة حيث تمت زراعة مساحة حوالي فدان ويجري التوسع في المساحة المزروعة من تلك الأشجار .
أوراق~المورينجا ?
هي الاوراق التي يتم جنيها من أشجار تتوفر فيها كل الشروط البيئية النظيفة وتنمو في أماكن خالية من اي مؤثرات كيميائية وتربة خالية من بقايا مبيدات حشرية او غيرها ويتم جني الاوراق في الفترة التي تكون فيها درجة الحرارة الصغرى اكثر من 20 درجة وهذا لاتاتى في اليمن وخاصة في الشمال الا في الفترة المحصورة بين شهري يونيو (6) واخر نوفمبر ( 11 ).
1_طريقةجنيها:
-يتم جني الاوراق وقد مضى على نموها فترة لاتقل عن 30 يوما واانضجها تلك التي يمر عليها 40 الى 45 يوما مع ملاحضة ان الاوراق في الاشجار الصغيرة يمكن استعمالها في حالة الضرورة ؛ قبل ان تصل الى العمر المذكور اعلاه.
-يشترط في الظروف المحيطة التي يتم فيها جني الاوراق ان تكون خالية من الابخرة الضارة والغبار .
-تجمع الاوراق للتجفيف او الاستعمال المباشر
التجفيف
-يتم غسل الاوراق في حالة الضرورة اوتلوث البيئة بالغبار ثم تجفف في اماكن خالية من الشمس والرطوبة والغبار والتجفيف الطبيعي يستغرق حوالي ارسته أيام
– تفصل عيدان الاوراق عن الوريقات حيث يتم حفظ الوريقات او طحنها لوحدها ويمكن استخدام عيدان الاوراق المجففة بطحنها واظافتها للاكل كتابل او اظافتها لأعلاف الحيوانات او الطيور في حالة توفر اوراق بكثرة .
-يمكن طحن الوريقات الجافة وتحفظ في اواني معتمة لايصلها الضوء او الغبار او الرطوبة .
2_الاستعمال:
-الاوراق الخضراء يمكن اكلها طازجة او كسلطات او غليها مباشرة في الماء لمدة لاتزيد على اربع دقائق ثم يشرب منها على فترات ويسمى هذا بشاي المورينجا .
-الوريقات الجافة يمكن ايضا غليها في الماء لمدة اربعة دقائق ويشرب المحلول .
بقايا الاوراق الطازجة او الجافة بعد الطبخ تؤكل ايضا ولا ترمى .
3_الاوراق التي تم طحنها يمكن استخدامها كالاتي :
_ملعقة صغيرة مقدار 2 جرام توضع في كوب زجاجي ويسكب عليه ماء مغلي ويحرك ثم يترك حتى يبرد ثم يحرك مرة اخرى ويشرب كاملا برواسبه .
_يمكن ايضا استعمال الاوراق الخضراء او الجافة في الطبخ مع اي نوع من الاكل ولا خوف من المقادير حيث الكميات لكل فرد يمكن ان تصل الى 60 جرام ورق اخضر للفرد او 6 جرام ورق مجفف على مدار الاربع وعشرين ساعة .
_يمكن عمل عجين الخبز او الحلويات بمطحون الاوراق ويوضع بمقادير تكون اقل من 7%من الوزن الكلي للعجين في حالة الاستخدام الاوحد .
4_اوقات تناول اوراق المورينجا :-
اولا يجب وللذين لم يتناولوا المورينجا سابقا ان يتناولوها على معدة خاوية قبل كل وجبة بزمن نصف ساعة ثلاث مرات يوميا سواء كان شاي المسحوق او شاي الورق الاخضر او الجاف؛
بعد مضي ثلاثة اسابيع يمكن تناول المورينجا في وجبات منفردة للشخص الذي لايشكو من شيء اما الذين يشكون من مشاكل صحية فينصح ان يستمروا بالطريقة نفسها وقد تصل الفترة الى ثلاثة اشهر او حتى ستة اشهر وخاصة من عندهم مشاكل صحية مثل الايدز اللوكيميا او التليف الكبدي بانواعه.
5_من المسموح لهم بتناول الاوراق:
-جميع الناس مسموح لهم الا الذين لديهم فشل كلوي يفوق 65%
الجنين في بطن امه عن طريق امه والطفل الرضيع من لبن امه والمسن الذي بلغ من العمر عتيا او اكبر بمائة سنة ..
-الاوراق نعمة سهل تناولها وهبها الله لنا في هذه الشجرة فهي الجزء الي ليس فيه اية اخطار ولا اعراض جانبية.
-كل الجهات المختصة في دول عديدة حول العالم اعطتها صفة الغذاء الآمن.
-الاوراق يتم حفضها لمدة لاتزيد على 8 اشهر ولهذا انا لا انصح باستخدام اوراق تم جنيها من اماكن اخرى دون مراعاة وقت الجني او يتم عرضها في اكياس معرضة للغبار.
***
وقد صاغ الخبراء المورينجا باعتبارها شجرة الحياة للفيتامينات والمواد الغذائية غير مسبوقة.
مورينجا:
هو النبات الذي هو الأصلي في الهند، ويزرع أيضا في المناطق الاستوائية.
وتحتفظ الأوراق بالفيتامينات والمعادن؛ ولذلك فهي نبات شائع في البلدان التي ينتشر فيها سوء التغذية.
_فوائد المورينجا؟
الاستخدامات الطبية :
1- عــلاج أنيمـيا الـدم.
2- عــلاج أمـراض القـلب.
3- عــلاج المخ والاعصاب.
4- عــلاج السرطان.
5- عــلاج السكر : المورينجا تحقق التوازن بين مستويات السكر ، وبالتالي فإنه من المفيد في مكافحة مرض السكر.
6- عــلاج الوقاية من الاصابة بفقدان البصر.
7- عــلاج السيلان.
8- عــلاج الزهرى.
9- عــلاج الحمى الصفراء.
10-عــلاج الروماتيزم.
11-علاج التهاب المثانة.
12-علاج التهاب البروستاتا.
13- علاج الاستسقاء بأنواعه.
14- يعمل علي إدرار البول.
15- علاج الدمامل والبثرات.
16- علاج الاسهال.
17- علاج الكبد و الطحال.
18- علاج الإمراض الجلدية والروماتيزم ومدر للطمث.
19- مغذيا للعين والدماغ.
20- تعزز بنية خلية من خلايا الجسم.
21- يعزز الكولسترول في الدم الطبيعي: مع استمرار الوجبات السريعة هذه الأيام و تحقيق التوازن بين مستويات الكولسترول في الجسم.
22- يقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
23- يشجع على السير العادي لعمل الكبد والكلى.
24- يعزز الهضم السليم
25- تعمل كمضاد للسموم
26- يهتم النظام المناعي للجسم
27- يعزز صحة الجهاز الدوري
28- هو مضاد للالتهابات
29- يعطي الشعور العام العافية
30- تساعد على التأم قرح المعدة
31- مفيد للأورام
32- يساعد على تقليل آلام المفاصل والالتهابات
33- تساعد على انخفاض ضغط الدم
34- تساعد على النوم الجيد
35- كما انها منقى جيد جدا للماء
36- تساعد على منع تجلط الدم
37- كما انها تتعلق بها البكتريا و المواد الخطرة فهى علاج لسموم كثيرة
38- كما انها مهدء فعال و تساعد على انضباط الجهاز العصبى
39- علاج فعال لمرض فقر الدم .
40- توجد بها الاحماض الامينية الاساسية للجسم.
41- علاج فعال للشعر :لوجود كمية كبيرة من الزنك فى تركيبتها.
42- علاج فعال و محفز لعملية الايض.
43- مفيدة جدا للأمهات و المرضعات : وقد أظهرت استهلاك المورينجا زيادة كبيرة في كمية حليب الثدي.
44- مفيدة جدا للحوامل لوجود نسبة كالسيوم عالية فيى مكونتها التى تحتاجها الحوامل
45- يمكن خلطة بالماء و يوضع على البشرة لتجميل خلايا البشرة .
46- المورينجا تحتوي على أكثر من 90 المغذيات و 46 أنواع من المواد المضادة للاكسدة. مع كل هذه الفوائد الصحية
للالمورينغا، يمكن بسهولة أن توصف بأنها محطة معظم المغذية على وجه الأرض
47- نبات المورينجا يعزز طاقتك بطريقة طبيعية ، وتعتبر مصدرا رائعا للتغذية.
_لمعرفة المزيد عن هذا النبات معجزة والعديد من الطرق التي يمكن أن تحسن صحتك:
_بروتين:
أوراق المورينجا تماثل ربع البروتين الكامل وتحتوي على تسعة الأحماض الأمينية الأساسية التي تخلق مصدرا كاملا للبروتين. هذا يمكن أن تدعم نمو كتلة العضلات ويجعل المورينجا مكملات جيدة للنباتيين للحصول على البروتين.
_الطاقة:
على الرغم من أن المورينجا خالية من الكافيين، إلا أن لديها القدرة على زيادة مستويات الطاقة من خلال مستوياتها العالية من المواد المغذية الأخرى. أنها تحتوي على مصدر عال من الحديد والكالسيوم والتي تدعم عملية التمثيل الغذائي ذات العائد على الطاقة و أوراق المورينجا تتميز بأحتوائها على مستويات عالية من فيتامين ب التي تزيد بشكل كبير من امتصاص المغنيسيوم والبوتاسيوم في الجسم.
_الهضم:
فالمستويات العالية من الكالسيوم والألياف فى المورينجا تساعد على دعم وظيفة الانزيمات الهضمية والألياف تساعد على زيادة مخلفات الانسان التي يمكن أن تجعل الجسم يبقى طبيعيا ويمنع الإمساك.
_ الألياف:
هي أيضا بريبيوتيك التي تدعم البروبيوتيك في الأمعاء. كما يمكن أن تجعلك تشعر بالامتلاء لفترة أطول والتي يمكن أن تسبب لك أن تأكل أقل على مدار اليوم.